Mango Lassi : आम लस्सी

मिल्कशेक (Mango Lassi) और स्मूदी के मिश्रण की तरह, आम की लस्सी एक साधारण आनंद है: आपको केवल समान मात्रा में मीठे आम और मलाईदार पूर्ण वसा वाले दही, थोड़ी सी बर्फ और दोनों सामग्रियों को मिलाने के लिए एक उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर की आवश्यकता होती है। एक पीने योग्य उपचार.

चिकने, रेशमी, अमृत-मीठे परिणाम के लिए मैं अटाउल्फो या फ्रांसिस आम जैसे चमकीले पीले आमों का उपयोग करना पसंद करता हूं। टॉमी एटकिन्स आम अधिक रेशेदार हो सकते हैं और थोड़ी गाढ़ी लस्सी तैयार करेंगे। (हां, आप फ्रोज़न का भी उपयोग कर सकते हैं, चुटकी में!)

अपने आमों को तैयार करने के लिए, अपने फल को पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, सुखा लें, फिर फल को बीज के दोनों तरफ से दो टुकड़ों में काट लें। कटे हुए हिस्सों को क्यूब्स में काट लें, फिर एक चम्मच का उपयोग करके गूदे को सीधे अपने ब्लेंडर में डालें। आप अधिक फल प्राप्त करने के लिए आम का छिलका उतार सकते हैं और बीज के चारों ओर ट्रिम कर सकते हैं।

यदि आप ग्रीक दही का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको लस्सी को अपनी वांछित स्थिरता में ढीला करने के लिए आवश्यकतानुसार थोड़ा और दूध या पानी मिलाना होगा। आपकी लस्सी कितनी गाढ़ी या पतली होनी चाहिए, इसके बारे में कोई सख्त नियम नहीं है – यह सब इस पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे चाहते हैं – लेकिन मैं इसे इतना पतला रखना पसंद करता हूं कि यह अभी भी स्ट्रॉ के माध्यम से पीने योग्य हो।

यदि आपके आम मौसम से बाहर हैं और बहुत मीठे नहीं हैं, तो मैं अपने गिलास में थोड़ा सा मीठा स्वाद जोड़ने के लिए थोड़ा शहद डालना पसंद करता हूं – आप मीठा गाढ़ा दूध या चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं। परंपरागत रूप से, आम की लस्सी को एक चुटकी केसर या पिसी हुई इलायची, या गुलाब जल की एक बूंद के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है – ये पूरी तरह से वैकल्पिक हैं, और इनमें से किसी एक का हल्का स्पर्श ही आपके पेय को अधिक स्वादिष्ट या पुष्पमय रंग प्रदान करेगा। .

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सामग्री : Mango Lassi

1 सी. पूरा दूध सादा दही

1 1/4 सी. कटा हुआ पका हुआ आम (2 छोटे छिले हुए या 1 बड़े आम से)

2/3 सी. बर्फ के टुकड़े (लगभग 4 बड़े टुकड़े)

2 चम्मच.शहद

1/8 छोटा चम्मच. गुलाब जल (वैकल्पिक)

पिसी हुई इलायची, छिड़कने के लिए

दिशा-निर्देश : Mango Lassi

चरण 1. एक ब्लेंडर में, इलायची को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं और चिकना होने तक ब्लेंड करें।

चरण 2. ऊपर से चुटकी भर इलायची से गार्निश करें और ठंडा परोसें।

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आम और दही का मिश्रण से बना एक प्राचीन भारतीय पेश है, जिसे हम आम लस्सी कहते हैं। ये एक प्रसिद्ध और प्रमुख देसी दूध की मिठास है, जो गर्मी में ठंडक और स्वाद दोनों प्रदान करता है। आम लस्सी एक ऐसे पेय का रूप है जिसका स्वाद अनमोल है और जो हर आयु वर्ग के लोगों को आकर्षित करता है।

आम लस्सी की उपज भारत की पवित्र भूमि से जुड़ी है। आम, जो गर्मी का प्रिय फल है, और दही, जो सकारात्मक है और पालतू जानवर को शांत रखता है, जब मिल कर बनते हैं तो एक अद्भुत स्वादिष्ट पेय बनता है। इस पेश में थोड़ा सा गुड़ या चीनी मिलकर और भी मिठास और स्वाद आ जाता है। इसका परिचय भारतीय संस्कृति, रसोई परंपरा और स्वास्थ्य पर भी प्रभाव डालता है।

आम लस्सी का प्रचलन पूरे भारत में है। ये हर किसी की पसंदीदा पेय है, चाहे वो बच्चा हो या बुढ़ापा। ये एक प्राचीन पेश है जो अब भी हमारी भोजन संस्कृति में अपना महत्वपूर्ण स्थान बनाए हुए है।

अंतिम विचार आम लस्सी एक ऐसे पेय का नाम है जिसका जिक्र सिर्फ उसके स्वाद के लिए नहीं किया जाता, बाल्की इसका स्वास्थ्य और सकारात्मक गुणों से भी हमारी पवित्र भूमि के लोग प्रभावित होते हैं। इसका सेवन गर्मियों में शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ पोषक तत्वों का भी समर्थन करता है। इसलिए, आम लस्सी एक ऐसा रसोइया पेश है जो हमारी संस्कृति, स्वास्थ्य और स्वाद को एक साथ मिलता है।