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Exquisite Medley: Unveiling the Aromas of Vegetable Biryani : स्वादिष्ट वेजिटेबल बिरयानी व्यंजन
यह विशेष वेजिटेबल बिरयानी (Vegetable Biryani) रेसिपी मधुर जाफरी नामक एक प्रसिद्ध अभिनेत्री और लेखिका द्वारा बनाई गई थी। भारत और पाकिस्तान में इस व्यंजन को बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं, और प्रत्येक क्षेत्र की अपनी विशेष सामग्री और इसे पकाने के तरीके हैं। कुछ चीजें जो आमतौर पर इस व्यंजन में उपयोग की जाती हैं उनमें केवड़ा जल (जिसमें गुलाब की खुशबू आती है), मिर्च का पेस्ट, टमाटर, नींबू और सौंफ शामिल हैं।
यह रेसिपी चावल की एक विशेष डिश के लिए है जिसे वेजिटेबल बिरयानी कहा जाता है। आमतौर पर इसमें मांस होता है, लेकिन हमने इसे शाकाहारी बनाने के लिए इसे बाहर निकाल लिया। इसके बजाय, हम हरी बीन्स, फूलगोभी, मटर, गाजर और आलू जैसी स्वादिष्ट सब्जियों का उपयोग करते हैं। ये सब्जियाँ जल्दी पक जाती हैं और बाद में परोसने पर भी इनका स्वाद अच्छा होता है। आपके फ्रिज में मौजूद अतिरिक्त सब्जियों का उपयोग करना एक अच्छा विचार है। इसके स्वाद को और भी बेहतर बनाने के लिए आप इसमें अपनी पसंद का कोई भी मसाला भी मिला सकते हैं।
सरल चरणों में वेजिटेबल बिरयानी कैसे पकाएं? : Vegetable Biryani
सबसे पहले, हम सब्जियों और चावल को अलग-अलग पकाते हैं। फिर, हम चावल के ऊपर दही के साथ अचार वाली सब्जियां डालते हैं और उन्हें एक साथ पकाते हैं। हम डिश के ऊपर केसर तरल और कैरामेलाइज़्ड लाल प्याज डालते हैं। हम इसके स्वाद को और भी बेहतर बनाने के लिए इसमें दालचीनी की छड़ें, तेजपत्ता और लौंग जैसे मसाले भी मिला सकते हैं। लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी मसाला इस्तेमाल कर सकते हैं!
मुझे इसे किसी को कैसे देना चाहिए? : Vegetable Biryani
बिरयानी एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बड़े कटोरे या प्लेट में परोसा जा सकता है। इसमें काजू, सुनहरी किशमिश और खुबानी जैसी स्वादिष्ट चीज़ों के साथ-साथ पुदीना जैसी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ भी हैं। रायता, जो एक विशेष दही की चटनी है, भी इसके साथ परोसा जा सकता है। बिरयानी दिखने और महकने में अद्भुत है, और यह परिवार या दोस्तों के साथ विशेष भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
हम इसे कैसे सुरक्षित रख सकते हैं? : Vegetable Biryani
आप इस बिरयानी डिश को समय से पहले बनाकर एक विशेष कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक रख सकते हैं. जब आप इसे दोबारा खाना चाहें, तो आप इसे ढककर और माइक्रोवेव या किसी विशेष पैन का उपयोग करके धीमी आंच पर गर्म कर सकते हैं।
क्या आपने यह नुस्खा अपनाया और इसे बनाने का प्रयास किया? हमें टिप्पणियों में बताएं कि यह कैसा रहा! हमारे और भी रेसिपी बनाने के लिए हमारे शाकाहारी पेज को देखें।
सामग्री: Vegetable Biryani Ingredients
1 C. बासमती चावल
1/4 C. वसायुक्त दूध
1/8 छोटा चम्मच.केसर के धागे
4 हरी इलायची की फली
4 साबुत लौंग
1 (3") दालचीनी की छड़ी
1 बे पत्ती
1 1/2 छोटा चम्मच. कोषर नमक
1/2 छोटा चम्मच. जीरा1/4 C घी या तेल,
1 मध्यम लाल प्याज, पतला कटा हुआ
1 1/2 छोटा चम्मच. कोषेर नमक,
3 हरी इलायची की फली
3 साबुत लौंग
1 (3") दालचीनी की छड़ी
1 बे पत्ती
1 1/2 छोटा चम्मच. गरम मसाला
1 चम्मच। पिसी हुई हल्दी
1/2 छोटा चम्मच.जीरा
1/2 छोटा चम्मच. काली मिर्च पाउडर
1/8 छोटा चम्मच. लाल मिर्च (वैकल्पिक)
1 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छीलकर 1/2" टुकड़ों में काट लें
1 सी. फूलगोभी के छोटे फूल
1 मध्यम गाजर, छीलकर 1/2" टुकड़ों में काट लें
5 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
2 चम्मच. बारीक कटा हुआ छिला हुआ अदरक
1/2 सी. संपूर्ण दूध वाला ग्रीक दही
2 टीबीएसपी। ताजा नीबू का रस
1 छोटा चम्मच। कटा हुआ ताजा पुदीना1/4 C.कटे हुए सूखे खुबानी
1/4 C. कटे हुए भुने काजू
1 छोटा चम्मच। कटा हुआ ताजा पुदीनादिशा-निर्देश : Vegetable Biryani
चरण 1: सबसे पहले चावल को धोकर एक बाउल में रख लें. फिर इसे पानी से ढककर 30 मिनट तक भीगने दें.
चरण 2: जब चावल भीग रहे हों, तो एक बर्तन में दूध को स्टोव पर गर्म होने तक गर्म करें। इसे आंच से उतार लें और केसर डालें. इसे तब तक ऐसे ही छोड़ दें जब तक हमें बाद में इसकी आवश्यकता न पड़े।
चरण 3: चावल भीगने के बाद, पानी निकाल दें और चावल को एक बर्तन में रख दें। बर्तन में कुछ मसाले और पानी डालें और उबाल आने दें। फिर, बर्तन को ढक दें और इसे धीमी आंच पर तब तक पकने दें जब तक पानी खत्म न हो जाए और चावल नरम न हो जाए।
चरण 4: अंत में, बर्तन को आंच से उतार लें और मसाले निकाल लें। चावल के दानों को अलग करने के लिए कांटे का प्रयोग करें। अब, चावल उपयोग के लिए तैयार है।
सब्जियाँ ऐसे पौधे हैं जिन्हें हम खा सकते हैं। वे कई अलग-अलग आकार, रंग और साइज़ में आते हैं। सब्जियों के कुछ उदाहरण गाजर, ब्रोकोली और टमाटर हैं। वे हमारे शरीर के लिए अच्छे हैं क्योंकि उनमें विटामिन और खनिज होते हैं जो हमें स्वस्थ रहने में मदद करते हैं। सब्जियाँ खाने से हम ताकतवर बन सकते हैं और हमें ऊर्जा मिल सकती है।
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में थोड़ा सा घी पिघला लें और उसमें प्याज और नमक डाल दें. इन्हें तब तक पकाएं जब तक ये भूरे और कैरामेलाइज़्ड न हो जाएं। – फिर प्याज को निकालकर एक अलग बाउल में रख लें. दही, नींबू का रस और पुदीना को एक साथ मिलाएं और बर्तन में डालें। सब कुछ एक साथ हिलाएं और थोड़ी देर तक पकाएं जब तक कि कुछ तरल वाष्पित न हो जाए। अंत में, इलायची, लौंग, दालचीनी और तेजपत्ता को बर्तन से निकाल लें।
सभा का अर्थ है जब लोगों का एक समूह एक ही स्थान पर एकत्रित होता है और एक-दूसरे के साथ समय बिताता है।
- सबसे पहले आधे चावल को एक बड़े बर्तन में डालें. – फिर चावल के ऊपर आधे आलू और प्याज डाल दें. बाकी चावल, आलू और प्याज के साथ भी ऐसा दोबारा करें। – इसके बाद हर चीज पर केसर वाला दूध डालें. अंत में, कुछ काजू, खुबानी और पुदीना छिड़कें।