Chicken Tikka Masala : चिकन टिक्का मसाला

चिकन टिक्का मसाला एक स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जिसे आप घर पर बना सकते हैं। इसमें एक मलाईदार और मसालेदार सॉस है जो चिकन के कोमल टुकड़ों को कवर करती है। इसे आप घर में बनी नान ब्रेड और स्पेशल बासमती चावल के साथ खा सकते हैं. चटनी बहुत स्वादिष्ट होती है क्योंकि इसमें गरम मसाला जैसे बहुत सारे मसाले होते हैं। यह मसाला चीनी पांच मसाला पाउडर के भारतीय संस्करण की तरह है। एक बार जब आपके पास गरम मसाला हो, तो आप इसका उपयोग आलू गोभी, बटर चिकन और दाल जैसे अन्य स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए कर सकते हैं। तो, यह आपकी रसोई में रखने के लिए एक अच्छा मसाला है।

टिक्का मसाला का स्वाद कैसा होता है? : Chicken Tikka Masala : चिकन टिक्का मसाला

टिक्का मसाला टमाटर और क्रीम से बनी एक स्वादिष्ट चटनी है। इसका स्वाद तीखा और तीखा होता है क्योंकि इसमें गरम मसाला, हल्दी, अदरक, लहसुन और मिर्च जैसे विशेष मसाले होते हैं। इसमें टिक्का के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले मैरिनेड जैसा ही स्वादिष्ट स्वाद है।

चिकन टिक्का मसाला कितना मसालेदार है? : Chicken Tikka Masala : चिकन टिक्का मसाला

चिकन टिक्का मसाला एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें स्वाद तो बहुत है लेकिन ज्यादा मसालेदार नहीं है। इसे स्वयं बनाने की सबसे अच्छी बात यह है कि आप कम या ज्यादा मसाला डालकर यह तय कर सकते हैं कि आप इसे कितना मसालेदार बनाना चाहते हैं।

सादा चिकन टिक्का और चिकन टिक्का मसाला में क्या अंतर है? : Chicken Tikka Masala : चिकन टिक्का मसाला

चिकन टिक्का वह चिकन है जिसे दही में भिगोकर पकाया जाता है। इसे डंडियों पर लगाया जा सकता है या भूनकर सुखाया जा सकता है। चिकन टिक्का मसाला तब होता है जब चिकन को मलाईदार सॉस में परोसा जाता है।

टिक्का मसाला करी से कैसे अलग है? : Chicken Tikka Masala : चिकन टिक्का मसाला

करी और टिक्का मसाला दोनों भारत के स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिनमें बहुत सारे सॉस और मसाले होते हैं। वे थोड़े मसालेदार होते हैं, लेकिन टिक्का मसाला अधिक मलाईदार होता है क्योंकि इसमें दूध या क्रीम होती है। करी में आमतौर पर नारियल होता है। टिक्का मसाला एक नया व्यंजन है जिसे भारत से उन लोगों द्वारा बनाया गया था जो बहुत समय पहले यूनाइटेड किंगडम चले गए थे।

यहां एक बढ़िया टिप दी गई है: जब आप चाहते हैं कि आपका चिकन वास्तव में स्वादिष्ट हो, तो आपको इसे कम से कम 30 मिनट के लिए एक विशेष सॉस में भिगोना चाहिए। लेकिन अगर आप और भी अधिक समय तक प्रतीक्षा कर सकते हैं, तो चिकन और भी अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा क्योंकि यह अधिक सॉस और स्वाद को सोख लेगा।

सामग्री : Chicken Tikka Masala : चिकन टिक्का मसाला

4 लहसुन के छोटे-छोटे टुकड़े लें और उन्हें तब तक कद्दूकस करें जब तक आपके पास एक बड़ा चम्मच कसा हुआ लहसुन न रह जाए।

अदरक का एक छोटा टुकड़ा लें और इसे तब तक कद्दूकस करें जब तक यह छोटे टुकड़े न हो जाए। आपको लगभग 2 1/2 चम्मच कसा हुआ अदरक की आवश्यकता होगी।

गरम मसाला एक प्रकार का मसाला है जिसका उपयोग आप खाना पकाने में करते हैं। आपको इसके केवल 2 चम्मच चाहिए।

धनिया एक प्रकार का मसाला है जिसका उपयोग आप अपने भोजन में कर सकते हैं। आपको इसकी सिर्फ 2 चम्मच ही इस्तेमाल करनी है।

पिसी हुई हल्दी, जो कि एक पीला मसाला है, डेढ़ चम्मच की मात्रा में चाहिए।

पिसा हुआ जीरा एक प्रकार का मसाला है जो छोटे कंटेनर में आता है। आपको अपनी रेसिपी के लिए इस कंटेनर का 1/3 भाग उपयोग करने की आवश्यकता होगी।

आपको 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट मिलाना होगा, लेकिन आप इसे दो अलग-अलग समय में उपयोग करेंगे।

कोषेर नमक एक प्रकार का नमक है जिसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। यह सामान्य नमक जैसा दिखता है, लेकिन इसकी बनावट अलग होती है। जब किसी रेसिपी में 1 कप कोषेर नमक की आवश्यकता होती है, तो इसका मतलब है कि आपको इस विशेष नमक के 1 कप को मापने के लिए एक मापने वाले कप का उपयोग करने की आवश्यकता है।

यह पूरे दूध से बने दही का एक बड़ा कंटेनर है। इसका वज़न 2 पाउंड है.

त्वचा और हड्डियों के बिना चिकन ब्रेस्ट, दो बड़े चम्मच का उपयोग करके मापा गया।

वनस्पति तेल या घी एक प्रकार का तरल वसा है जो पौधों या जानवरों से आता है। इसका उपयोग खाना पकाने में भोजन का स्वाद बेहतर बनाने और उसे तवे पर चिपकने से बचाने के लिए किया जाता है।

पीले प्याज को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें.

आपको बिना बीज वाली 3 लाल मिर्च, बहुत छोटी कटी हुई, या थोड़ी मात्रा में कुचली हुई लाल मिर्च के टुकड़े की आवश्यकता होगी। आपको किसी चीज़ के ढाई कप की भी आवश्यकता होगी।

टमाटर सॉस टमाटर से बनी चटनी है। आपको इसकी 1 कप की आवश्यकता होगी।

हेवी क्रीम एक गाढ़ा और समृद्ध तरल है जिसका उपयोग खाना पकाने और बेकिंग में किया जाता है। 1/2 कप इस बात का माप है कि किसी रेसिपी के लिए आपको कितनी क्रीम की आवश्यकता है।

कुछ ताज़ा हरा धनिया बारीक काट लें और काम पूरा हो जाने पर आप ऊपर से और डाल सकते हैं।

आप अपने भोजन के साथ फूले हुए बासमती चावल और मुलायम नान ब्रेड खा सकते हैं।

कैसे बनाना है : Chicken Tikka Masala : चिकन टिक्का मसाला

चरण 1: एक छोटे कटोरे में, कुछ लहसुन, अदरक, मसाले, टमाटर का पेस्ट और नमक को एक साथ मिलाएं जब तक कि यह एक पेस्ट न बन जाए।

चरण 2: दूसरे कटोरे में दही, अधिक मसाले और आधा पेस्ट मिलाएं। इस मिश्रण से चिकन को कोट करें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 3: एक बड़े बर्तन में तेल गर्म करें और प्याज और मिर्च को नरम होने तक पकाएं। अधिक टमाटर का पेस्ट और बचा हुआ मसाला पेस्ट डालें। कुछ मिनट तक पकाएं.

चरण 4: बर्तन में टमाटर की प्यूरी और पानी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। – फिर क्रीम डालें और थोड़ा और पकाएं.

चरण 5: ओवन को पहले से गरम कर लें और चिकन को बेकिंग शीट में वायर रैक पर रखें। तब तक पकाएं जब तक चिकन पूरी तरह पक न जाए और मैरिनेड गाढ़ा और सुनहरा न हो जाए।

चरण 6: चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और टमाटर के मिश्रण में मिला दें। कुछ और मिनट तक पकाएं.

चरण 7: चिकन टिक्का मसाला को चावल के ऊपर परोसें और धनिये से सजाएँ। नान ब्रेड के साथ आनंद लीजिये.

हमारे और भी रेसिपी बनाने के लिए हमारे मांसाहारी पेज को देखें।